Pastel de carne Guliano

Pastel de carne Guliano
almuerzo
cocina italiana
tartas
Pastel de carne Guliano
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 kg. de papas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 kg. de carnaza de nalga picada
  • 12 aceitunas verdes descarozadas
  • 3 huevos duros
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 yemas
  • 3 claras batidas a nieve
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de canela
  • Pasas de uvas a gusto
  • 50 gr. de manteca
  • 2 cucharadas de leche
Instrucciones
  1. Poner en una sartén el aceite, añadir la cebolla, agregar la carnaza picada y retirar cuando esté cocida. Añadir los condimentos y las aceitunas.
  2. Colocar este relleno en una fuente para horno, cubriéndolo con los huevos duros cortados finos, las pasas de uvas.
  3. Cocinar las papas peladas en agua con sal, hacer un puré compacto con la manteca, la leche, el azúcar, la canela y las yemas mezclando bien.
  4. Aparte batir las a punto nieve, unir a la preparación anterior, cubrir el relleno, cocinar en horno caliente 15 minutos.
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