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Pastel caprichoso

PASTEL CAPRICHOSO
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Pasteles
Pastel caprichoso
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1 calabacín y 1/2.
  • 1/2 puerro.
  • 1 cebolla tierna.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 12 colas de gambas.
  • 4 huevos.
  • 100 ml de leche evaporada.
  • sal y pimienta.
  • 2 ramitas de perejil.
  • 100 ml de aceite de oliva más dos cucharadas.
Instrucciones
  1. Bate perejil con el aceite de oliva hasta que quede una textura fina. Reserva. Pica la cebolla, el puerro y el ajo. Ralla la zanahoria y un calabacín. Saltea las gambas en una cazuela con dos cucharadas de aceite; resérvalas. En el mismo aceite, saltea la cebolla, el puerro y el ajo. Cuando estén dorados, añade la zanahoria. Cuece 2 minutos e incorpora el calabacín. Salpimienta, mezcla y retira.
  2. Bate los huevos con la leche evaporada y una pizca de sal. Mézclalos con las verduras y las gambas. Rellena un molde y cuece al baño de maría, en el horno a 180ºC hasta que esté cuajado. Corta el medio calabacín restante en juliana y saltéalo con el aceite de perejil. Salpimienta. Sirve el pastel con el calabacín en juliana.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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