Pastas de almendra
Pastas de almendra
2018-11-06 13:37:39
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- la corteza rallada de 1/4 de limón
- 520 g de harina
- 200 g de almendras picadas no muy finas o 100 g de baño de chocolate graso
- 200 g de almendras en tiras, tostadas
Instrucciones
- Amasar la mantequilla con el azúcar en polvo tamízada, el huevo, la leche y la ralladura de limón. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco junto con las almendras picadas aria mezcla de mantequilla y azúcar. Formar con esta masa quebrada un rollo largo y darle la forma de una barra rectangular.
- Dejar reposar la barra de masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
- Cortar la barra de masa en rodajas de unos 6 mm de gruesas, ponerlas sobre una chapa del horno y cocerlas 15 minutos a altura media hasta que tomen color dorado. Dejar enfriar un poco.
- Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y untar las pastas con una buena capa de éste. Sobre la crema de chocolate aún blanda, esparcir las tiras de almendra. Luego dejar que se seque bien el baño.
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