Pasta al Pesto
Pasta al Pesto
2016-11-28 18:06:23
Porciones 4
¿Te gustan las pastas? Hay muchas recetas faciles de pasta, está la pasta carbonara o pasta al burro. Pero sin duda la pasta al pesto es de las mejores, esta es una receta sencilla. La pasta al pesto genovés es una deliciosa receta italiana, cuyos ingredientes principales, son la albahaca y los piñones, pero mucha gente también le pone ajo, ya que le da un toque muy bueno y además aporta al plato todas las propiedades del ajo, que no son precisamente pocas.
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- Ingredientes para la pasta al pesto
- 60 gr de hojas de albahaca.
- 40 gramos de piñones
- 1 ó 2 dientes de ajo
- 250 gr. de aceite de oliva.
- Sal
- 100 gr. de queso parmesano
Instrucciones
- La preparación de pesto
- 1. Picar las hojas de albahaca. Cogemos los piñones, el ajo, las hojas de albahaca que tengamos y un poco de sal y lo trituramos muy bien con la batidora o con el mortero. Añadimos un poco de aceite para que se emulsionen bien, como si hiciéramos alioli.
- 2. Añadir queso. Si vamos a utilizar la pasta en ese momento, añadimos el queso, para que la pasta al pesto quede con mayor sabor. Este paso no es obligatorio para hacer la pasta al pesto, ya que es posible que a mucha gente no le guste el queso.
- 3. Hervir la pasta. Metemos la pasta al agua y la hervimos. Una vez que la tengamos, lo ponemos todo (la pasta y la salsa) en una sartén. Este paso es muy importante si queremos hacer una pasta al pesto ideal.
- 4. Calentar la sartén. Ponemos la sartén a fuego lento y vamos removiendo la pasta al pesto para que el sabor de la salsa sea homogéneo. Este truco es muy importante hacerlo un poco antes de servir la pasta al pesto.
- 5. Acompañar. No es un paso imprescindible, pero acompañar este plato de pasta al pesto con un buen vino, lo hace todavía más sabroso y si estás en compañía puede quedar una auténtica cena romántica y especial.
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