Pan y rosca de Pascua

Pan y rosca de Pascua
horno
pascuas
receta gourmet
cocina francesa
Panes y bollos
Pan y rosca de Pascua
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
30 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 20 min
tiempo prep
30 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 20 min
Ingredientes
  • 1 kg de harina
  • 80 g de levadura prensada
  • 1/2 l de leche templada
Por otro lado
  • 200 g de almendras peladas y picadas
  • 400 g de corteza de limón confitada picada
  • 600 g de pasas sultanas
  • 2 copitas de licor de ron (4 Cl)
Por otro lado
  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • un pellizco de sal
  • la corteza de 1 limón rallada
Por otro lado
  • 50 g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 cucharadas de ron
Para la bandeja del horno
  • mantequilla y papel barba
Instrucciones
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba engrasado. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos.
  2. Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minutos. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, los huevos, la sal, la corteza de limón, la masa previa y el resto de la harina. Dejar fermentar 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minutos. Calentar el horno a 180 grados. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minutos sobre la bandeja del horno.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minutos en la parte baja del horno.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

Search
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type

Sugerencias gelatina, bebida, torta, atun, celiacos, cupcakes, thermomix, tarta, masa, arroz, dieta, marihuana, queso, bizcocho, coliflor, sopa, ensalada, pollo, camarones, albondigas, souffle, budin, pastel, panque, crema, salsa, hamburguesa, diabetes

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.