Pan de Pascua griego

Pan de Pascua griego
Pan de Pascua griego
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tiempo prep
25 min
tiempo cocion
50 min
tiempo total
1 hr 15 min
tiempo prep
25 min
tiempo cocion
50 min
tiempo total
1 hr 15 min
Ingredientes
  • 60 g de levadura prensada
  • 1/8 de l de leche templada
  • 100 g de azúcar
  • 1 kg de harina
  • un pellizco de sal
  • la corteza de 1 naranja rallada
  • 1/2 l de agua templada
Por otro lado
  • 200 g de semillas de sésamo
  • 5 huevos de Pascua rojos (cocidos 5 minutos)
  • 1 yema de huevo
Para la bandeja del horno
  • aceite y semillas de sésamo
Instrucciones
  1. Mezclar la levadura con la leche y el azúcar y dejar fermentar 10 minutos. Tamizar 125 g de harina por encima y dejar fermentar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
  2. Untar una bandeja de horno con aceite y espolvorear abundantes semillas de sésamo.
  3. Tamizar el resto de la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y agregar la masa previa, la sal, la corteza de naranja y poco a poco, el agua. Amasar al menos durante 10 minutos. Con dos terceras partes de la masa formar una barra alargada de 5 cm de alto y colocarla sobre la bandeja del horno.
  4. Con el resto de la masa hacer dos tiras finas de la longitud de la barra, rebozarlas en sésamo, colocarlas alrededor de la barra y apretarlas. Colocar los huevos verticales en el pan.
  5. Pintar la barra con yema de huevo, espolvorear sésamo y dejar reposar tapado 3 horas. Calentar el horno a 200 grados. Cocer el pan de Pascua 50 minutos en la parte baja del horno.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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