Pan de nueces y plátanos

Pan de nueces y plátanos
horno
receta gourmet
cocina francesa
Panes y bollos
Pan de nueces y plátanos
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tiempo prep
25 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 15 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
50 min
tiempo total
1 hr 15 min
Ingredientes
  • 150 g de margarina
  • 160 g de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 3-4 plátanos
  • 350 g de harina de trigo integral
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal ma rina
  • 100 g de nueces picadas
  • el interior de media vaina de vainilla
  • 1/8 de l de leche
Para el molde
  • margarina
Instrucciones
  1. Untar con margarina un molde alargado de 30 cm de longitud. Calentar el horno a 170 grados. Batir la margarina hasta que esté espumosa y añadir poco a poco el azúcar y los huevos. Pelar los plátanos y aplastarlos bien con un tenedor o pasarlos por el chino.
  2. Agregar el puré de plátanos a la mezcla de margarina y azúcar. Tamizar la harina con la levadura y mezclar con la sal. las nueces y la vainilla. Incorporar a la masa de plátano alternando con la leche.
  3. Introducir la masa en el molde, alisar y cocer 50 minutos en la parte baja del horno. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar.
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