Pan de Navidad de requesón

Pan de Navidad de requesón
navidad
receta gourmet
cocina americana
Panes y bollos
Pan de Navidad de requesón
Porciones 4
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tiempo prep
30 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 30 min
tiempo prep
30 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 30 min
Ingredientes
  • 500 g de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 500 g de requesón
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • un pellizco de sal
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 2 cuchara das de pasas
  • 4 cucharadas de frutas confitadas secas mezcladas
  • 4 cucharadas de corteza de limón confitada
  • 4 cucharadas de corteza de naranja confitada o 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cuchara da de vainilla en polvo
Para la bandeja del horno
  • mantequilla o margarina y harina
Instrucciones
  1. Engrasar una bandeja de horno y espolvorearla con harina. Calentar el horno a 190". Mezclar la harina con la leva dura, tamizar sobre una superficie lisa y hacer un hoyo en el centro, introduciendo en él el requesón, los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y las frutas secas.
  2. Trabajar todo hasta conseguir una masa consistente, formar un pan y colocar sobre la bandeja del horno.
  3. Cocer durante 60 minutos en la parte baja del horno. Volcar el pan sobre una rejilla y pintarlo con mantequilla cuando está toda vía caliente.
  4. Mezclar el azúcar en polvo con la vainilla y tamizar una gruesa capa sobre el pan de Navidad.
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