Pan de hamburguesa para celiacos
Pan de hamburguesa para celiacos
2018-02-14 23:23:22
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 400 gr. de leche
- 2 sobres de levadura
- Una chispa de sal
- 30 gr. de azúcar
- 50 gr. de aceite de girasol
- 1 huevo
- 500 gr. de harina
- 1 huevo para barnizar
- 1 cucharada de vinagre, no demasiado llena (hace el efecto del gluten)
Instrucciones
- Vierta la leche, el azúcar, la sal y el aceite en el vaso del Thermomix y programe 1 minuto, 40º y velocidad 2.
- Añada el huevo y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 2.
- Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6.
- Después 6 minutos en velocidad espiga.
- Sacar la masa y ponerla en un bol untado de aceite (para que no se pegue).
- Cuando ha doblado el volumen (Tachíníííínnnn), he puesto la mitad de la masa en el vaso y he amasado minuto y medio. Lo mismo con la otra mitad de la masa.
- Hacer los panes del tamaño deseado. Pinte la superficie con huevo e introduzca en el horno calentado a 50º.
- Cuando pasen 25 minutos subir la temperatura a 200º y hornear de 15 a 20 minutos.
Consejos
- Esto de meterlos en el horno para que leven, está bien, pero yo prefiero dejarlos fuera tapados y dejar que suban, dependiendo de la temperatura ambiental tardan media hora o un poco mas, pero merece la pena porque se conservan mejor.
Notas
- Se puede pintar con huevo o poner con un spray una mezcla de agua y aceite.
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Hola. Qué harina se utiliza? Arroz? Gracias
Que tipo de harina usa?