Pan de centeno, almendras y miel

Pan de centeno, almendras y miel
guarnicion
media tarde
cocina mediterranea
Panes y bollos
Pan de centeno, almendras y miel
Personas 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
1 hr
Ingredientes
  • 300 gr. de harina de centeno
  • 300 gr. de miel
  • 60 gr. de levadura de panadero
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendra en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de anís verde
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ vaso de agua
  • mantequilla y harina para el molde
Para decorar
  • mermeladas variadas (albaricoque, frambuesa, arándano)
  • nata
  • gajos de pomelo
  • hojas de menta
Instrucciones
  1. Coloca la harina, la levadura, la almendra picada, el azúcar, el anís, la canela y la sal en un recipiente. Mezcla bien, agrega la miel y sigue mezclando.
  2. Vierte el agua, poco a poco, y termina de amasar a mano hasta que quede una masa homogénea.
  3. Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte dentro la masa del pan de centeno e introduce en el horno a 150-160ºC durante 60-90 minutos. Retíralo del horno, deja que se temple y desmóldalo.
  4. Con una varilla manual, monta la nata un poco.
  5. Sirve el pan y decóralo con las mermeladas, unos gajos de pomelo, un poco de nata y unas hojas de menta.
Notas
  • Si no tenéis oportunidad de conseguir levadura de panadero, en las herboristerías podréis conseguir una levadura natural sin aditivos ni conservantes.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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