Nudos de azúcar del clown

Nudos de azúcar del clown
receta gourmet
cocina inglesa
Panes y bollos
Nudos de azúcar del clown
Porciones 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
5 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 125 g de margarina
  • 125 g de azúcar
  • un pellizco de sal
  • 3 huevos
  • 1 copita de licor de ron (2 cl)
  • 450 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
Por otro lado
  • 100 g de azúcar
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
Para freír
  • 1 kg de grasa vegetal
Instrucciones
  1. Batir la margarina con el azúcar, la sal y los huevos hasta obtener una masa espumosa. Agregar el ron. Tamizar la harina con la levadura por encima de la masa y trabajar todo junto.
  2. Amasar bien y dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 30 minutos en el frigorífico. Calentar la grasa vegetal a 175 grados. Extender la masa sobre una superficie enharinada de formar que tenga 5 mm de espesor y cortar en tiras de 20 x 2 cm.
  3. Hacer un nudo flojo con cada tira. Introducir los nudos de cuatro en cuatro en el aceite y freirlos 5 minutos, hasta que estén dorados.
  4. Darles la vuelta con una espumadera. Dejar escurrir los nu dos ya fritos sobre papel absorbente.
  5. Mezclar el azúcar con la vainilla en polvo y pasar por esta mezcla los nudos todavia calientes.
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