Ñoquis de verdura
Ñoquis de verduras
2018-01-03 11:14:44
Porciones 6
Les dejo esta exquisita receta. Apta para celiacos
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 3 tazas de harina de arroz
- 3 puñados de espinaca cocida, escurrida y picada
- 3 puñados de acelga cocida, escurrida y picada
- 3 papas hervidas y pisadas
- 3 huevos
- 2 claras
- 6 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de maiz
- sal: cantidad necesaria
Instrucciones
- Remojar la harina de maíz en el agua y cocinarla, revolviendo constantemente durante 10 minutos a fuego lento.
- Batir los huevos y las claras, agregarlos a la polenta. Sazonarla con una pizca de sal.
- Agregar las papas, la acelga y la espinaca pisadas y mezclar hasta formar una masa uniforme.
- Extender la masa en una asadera aceitada y espolvoreada con fécula de maíz. Cocinarla en horno moderado hasta que tome consistencia.
- Retirarla cortar los ñoquis, pasarlos por un tenedor si se quiere dar forma acanalada
COMPOSICIÓN POR PORCIÓN
- Hidratos de carbono: 96gr
- Proteinas: 14gr
- Grasas: 8grs
- Calorías: 521
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