Grytestekt biff med Curry
Grytestekt biff med Curry
2019-12-05 15:41:45
Folk 6
(Stemme)
Lasting...Skriv ut
prep tid
tilberedningstid
Total tid
Ingredienser
- 6 teskjeer av malt koriander
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1/2 teskje av nellikpulver
- 12 kardemomme pods
- 2 kanel kvister
- 1 teskje gurkemeie
- 1/2 ts salt
- 2 spiseskjeer av ghee
- 1 ss olje
- 3 medium løk, finhakket
- 1 spiseskje hvitløk, finhakket
- 1 ser ingefær, finhakket
- 1 stykke 1,5 kg kalvekjøttryggen
- 1/2 kopp hvitvinseddik
- 1 kan av 400 ml kokosmelk
- 2 kopper vann
- 4 Thai lime blader, o 2 sitrongress stilker, o 4 sitron peeling strimler
- 6 teskjeer med fint brunt sukker
- 2 røde chilier, i ringer
- 1/2 kopp kokosmelk, Ekstra
Instruksjoner
- Sett korianderen i en liten skillet over middels varme.
- Stek den ved å røre kontinuerlig til den er godt brunet og gir mye aroma; oppbevar den i en bolle. Gjenta prosessen med spisskummen og legg den til koriander med neglene. kardemomme, Kanel, gurkemeie og salt.
- Varm ghee og olje i en stor gryte. Legg til løk, hvitløk og ingefær og sauté til myk og gylden. Reduser varmen for å forhindre at blandingen brenner, inkorporere krydder fra bollen v blande alt godt. Tilsett kjøttet, eddik, kokosmelk, Vannet, måneblader, sukker og chili. Kok opp, varme og dekke den over lav varme under 1 1/2 timer for at kjøttet skal være veldig ømt.
- Fjern kjøttet fra gryten og spenne buljongen i en bolle; kaste bort alle ingrediensene, unntatt løk, og legg dem tilbake i gryten med buljongen. Reduser blandingen til høy varme til den tykner, hver 20 minutter. inkorporere kjøttet tilbake i gryten; tilsett resten av kokosmelk. La det lage mat og deretter sakte under 15 minutter for å varme opp helt.
- Server med kokt hvit ris eller ris krydret med urter etter eget valg.
Notater
- Tilberede 3 dager før og oppbevar den i kjøleskapet. Du kan også holde den frosset opp til 1 måned.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /
Legg igjen en kommentar
Du vil bli med i samtalen?Gjerne bidra til