Reker og grønnsakstempura

Reker og grønnsakstempura
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prep tid
40 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
55 min
prep tid
40 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
55 min
Ingredienser
  • 20 rå reker
  • harina común o especial para rebozar
  • 1 3/4 kopper (215 g) av tempura mel
  • 1 3/4 kopper (440 ml) av isvann
  • 2 eggeplommer
  • rikelig olje, for steking
  • 1 calabacín grande, i brede strimler
  • 1 rød pepper, i brede strimler
  • 1 Løk, i ringer
  • Shoyu, til våt
Instruksjoner
  1. Skrell og desven rekene, la halene være intakte. Haga cuatro incisiones en la parte de abajo de cada langostino y enderécelos sobre la mesa.
  2. Lett enharine reker, unntatt køen. Bland melet i en bolle, vann og 3 eggeplommer og bruk blandingen med en gang (aunque esté grumosa, ikke kjolen i overkant).
  3. Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok. Dypp hver reke i pastaen, uten å fukte halen; frialos a fuego fuerte hasta que estén ligeramente dorados; póngalos a escurrir sobre servilletas de papel. Gjenta prosessen med grønnsaksstrimlene, Steking 2 o 3 brikker i hver bunke. Hvis du ønsker det, puede añadir un poco de jengibre fresco al shoyu.
Notater
  • La harina de tempura se adquiere en tiendas de especialidades asiáticas; es la más indicada para que la pasta de rebozar resulte más suave. Se puede usar harina común, pero la masa saldrá más espesa.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /

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