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Torner druer tartlets

Torner druer tartlets
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Ingredienser
  • 160 g mel
  • 100 g smør
  • 60 g sukker
  • 1 klype salt
  • 1 cucharada de nata agria
  • 2 eggeplommer
Por otro lado
  • 500 g de uvas espinas
  • 6 ss sukker
  • 6 cucharadas de coñac
Por otro lado
  • 1/4 l de leche
  • 1/2 bolsita de polvos para puding de vainilla
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
Por otro lado
  • 4 eggehviter
  • 150 g de azúcar en polvo
Instruksjoner
  1. Amasar la harina tamizada con la mantequilla, el azúcar, Salt, la nata y las yemas. Dejar reposar esta masa quebrada, tapada, 2 horas en el frigorífico.
  2. Limpiar las uvas espinas, lavarlas y cocerlas con el azúcar y el coñac, tapadas, hasta que revienten. Mix 2 cucharadas de leche con los polvos para puding. Llevar a ebullición el resto de en polvo, agregar los polvos para puding, remover y dejar que hierva unas cuantas veces. Dejar enfriar.
  3. Calentar el horno a 200º. Extender la masa hasta un grosor de 3 mm, forrar con ella moldecitos para tartaletas y cocer 20 minutos a altura media. Dejar enfriar. Rellenar las tartaletas con crema de vainilla y cubrir con las uvas.
  4. Montar las claras con el azúcar en polvo, formar con la manga pastelera rejillas de merengue sobre las uvas y dorarlo a 250 grados con la puerta del horno abierta. Sacar las tartaletas y dejarlas enfriar.
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