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Tarta alpina de nueces

Tarta alpina de nueces
Tarta alpina de nueces
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prep tid
20 min
steketiden
30 min
Total tid
50 min
prep tid
20 min
steketiden
30 min
Total tid
50 min
Por un lado
  • 160 g smør
  • 150 g sukker
  • 1 klype salt
  • 1 egg
  • 300 g mel
Por otro lado
  • 20 g smør
  • 300 g sukker
  • 250 g de nueces picadas
  • 1/4 litro escaso de nata líquida
  • 1 eggeplomme
Instruksjoner
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar. la sal y el huevo. Tamizar por encima la harina y amasar todo hasta obtener una masa quebrada. Dejar reposar la masa tapada 2 horas en el frigorífico.
  2. Extender dos tercios de la masa de forma que quede delgada y forrar con ella un molde bajo de 24 cm de diámetro. dejando que sobresalga algo el borde. Varme ovnen til 200 grader. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y sin cesar de remover dejar que se acaramele hasta tomar un color tostado claro.
  3. Añadir las nueces y la nata y dar un hervor Dejar enfriar. Extender el resto de la masa en forma de lámina circular de tamaño apropiado. Extender el relleno sobre el fondo de la tarta y colocar encima la capa de masa.
  4. Untar el borde de ésta con yema batida, doblar sobre el borde que sobresale del fondo y apretarlo. Untar la superficie con el resto de la yema y pincharla varias veces con un tenedor.
  5. Cocer la tarta 30-40 minutos a altura media. Dejarla enfriar sobre una rejilla.
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