Minestrone suppe med laks overraskelse

Minestrone suppe med laks overraskelse
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Spansk mat
Supper
Minestrone suppe med laks overraskelse
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prep tid
10 min
tilberedningstid
20 min
Total tid
30 min
prep tid
10 min
tilberedningstid
20 min
Total tid
30 min
Ingredienser
  • 200 GR. de salmón
  • 8 obleas de arroz (wanton)
  • 50 GR. de pasta
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 1 Purre
  • 2 selleri stilker
  • 1 Squash
  • 2 tomater
  • 11/2 l. kylling buljong
  • vann
  • Extra Virgin olje
  • 2 cucharaditas de harina
  • 4 basilikum blader
  • Salt
  • pepper
Instruksjoner
  1. Pela y pica las cebollas y el ajo. Lava las zanahorias, purre, el apio y el calabacín y córtalos en juliana. Pela los tomates y córtalos en bloques.
  2. Calienta el aceite en una cazuela y fríe la cebolla y el ajo durante 2 minutter. Agrega las zanahorias y el apio y rehógalos. Añade el calabacín, el puerro y los tomates y sofríe el conjunto.
  3. Calienta el caldo y viértelo sobre el sofrito de verduras. Agrégale la pasta y cocina a fuego lento durante 8-10 minutter. Pon las obleas a remojar durante 10 minutos en un bol con agua. Corta el salmón en trozos, salpimienta y espolvorea con albahaca picada y reserva.
  4. Haz una mezcla con agua y harina y pinta con una brocha las obleas. Envuelve unos trocitos de salmón en cada oblea y pliégala. Vierte un poco de caldo en una sartén y pon a calentar al fuego. Cuando empiece a hervir pon a cocer las obleas rellenas. Sirve la sopa con las crepinetas de salmón.
Notater
  • Las sopas son el plato mas variado y versátil de todo el menú. Calientes, disiparan el frío de una velada invernal; frías, refrescaran el paladar en un atardecer de verano. Se pueden elaborar con cualquier categoría de alimentos: carnes, fisk, frutas y hortalizas.
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