Hvitløksuppe
Hvitløksuppe
2018-04-05 13:46:13
Folk 4
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prep tid
tilberedningstid
Total tid
Ingredienser
- ½ barra de pan tostado
- 6 fedd hvitløk
- 1 teskje av paprika
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 2 egg
- Extra Virgin olje
- Salt
For suppen
- 2 purre
- 1 gulrot
- 6 fedd hvitløk
- unas ramas de perejil
- 11/2 l. vann
- Salt
Instruksjoner
- Limpia las verduras del caldo y ponlas a cocer en la olla rápida. Sesongen, lukk lokket og la det lage mat for 5 minutter.
- Pon un poco de aceite en una cazuela, añade los dientes de ajo (pelados y enteros) y dóralos. Corta el pan de sopa en rebanadas finas e incorpóralas. Agrega la cucharadita de pimentón y rehoga brevemente.
- Añade una cucharadita de carne de pimiento choricero y el caldo colado. Sazona y remueve bien con una varilla hasta deshacer el pan. La det koke for 20 minutter.
- Casca los huevos e incorpóralos. Mezcla bien con la varilla, pon a punto de sal y sirve en una sopera.
Notater
- La sopa es muy reconfortante. No hay que olvidar que cuando alguien caía enfermo, era a sopa la que servía para resucitar a un muerto , de ahí las alusiones a puchero de dolientes, puchero de enfermo o puchero reconfortante que aparecen en la literatura clásica española.
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