Hvitløksuppe

Hvitløksuppe
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Kinesisk mat
Supper
Hvitløksuppe
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
40 min
prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
40 min
Ingredienser
  • ½ barra de pan tostado
  • 6 fedd hvitløk
  • 1 teskje av paprika
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 2 egg
  • Extra Virgin olje
  • Salt
For suppen
  • 2 purre
  • 1 gulrot
  • 6 fedd hvitløk
  • unas ramas de perejil
  • 11/2 l. vann
  • Salt
Instruksjoner
  1. Limpia las verduras del caldo y ponlas a cocer en la olla rápida. Sesongen, lukk lokket og la det lage mat for 5 minutter.
  2. Pon un poco de aceite en una cazuela, añade los dientes de ajo (pelados y enteros) y dóralos. Corta el pan de sopa en rebanadas finas e incorpóralas. Agrega la cucharadita de pimentón y rehoga brevemente.
  3. Añade una cucharadita de carne de pimiento choricero y el caldo colado. Sazona y remueve bien con una varilla hasta deshacer el pan. La det koke for 20 minutter.
  4. Casca los huevos e incorpóralos. Mezcla bien con la varilla, pon a punto de sal y sirve en una sopera.
Notater
  • La sopa es muy reconfortante. No hay que olvidar que cuando alguien caía enfermo, era a sopa la que servía para resucitar a un muerto , de ahí las alusiones a puchero de dolientes, puchero de enfermo o puchero reconfortante que aparecen en la literatura clásica española.
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