Rooster popites med grønn asparges krem

Rooster popites med grønn asparges krem
lunsj med garnison
Spansk mat
Fisk
Rooster popites med grønn asparges krem
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
30 min
prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
30 min
Ingredienser
  • 12 filetes de gallo
  • 12 zanahorias pequeñas
  • 12 Grønn asparges
  • 1 Purre
  • 1 Fjær løk
  • 1 TS mel
  • ¾ l. de caldo de verduras
  • Extra Virgin olje
  • Salt
  • pepper
Instruksjoner
  1. Pela las zanahorias, corta los espárragos verdes, separando las puntas de los tallos. Pica el puerro y la cebolleta y pon a pochar en la olla rápida. Añade los tallos de los espárragos y rehoga todo un poco.
  2. Vierte el caldo (reserva un poco). Coloca las zanahorias y los espárragos en el accesorio para cocer al vapor y encájalo en la olla. Cierra la olla, y en cuanto empiece a salir el vapor, setter ut brannen.
  3. Retira el accesorio con los espárragos y las zanahorias y tritura la salsa con una batidora eléctrica .
  4. Sazona los filetes de pescado, extiéndelos sobre una superficie plana, dejando la parte de la piel hacia arriba. Coloca en el centro de cada uno, una zanahoria y un espárrago. Enróllalos sobre si mismo, colócalos en una fuente apta para el horno, espolvoréalos con un poco de pimienta y riégalos con un poco del caldo de verduras.
  5. Introdúcelos en el horno a 210ºC durante 5 minutter.
  6. Sirve la crema de espárragos en el fondo de una fuente amplia y coloca encima las popietas.
Notater
  • Si no consigues zanahorias pequeñas, siempre puedes tornearlas con un pelador de verduras hasta conseguir el tamaño y la forma que desees.
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