Stekt lam etappe med krydder

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Stekt lam etappe med krydder
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prep tid
30 min
tilberedningstid
1 HR 30 min
Total tid
2 HR
prep tid
30 min
tilberedningstid
1 HR 30 min
Total tid
2 HR
Ingredienser
  • 1 pierna de cordero de 1,7 kg
Marinade
  • 1 ser ingefær, tynn revet
  • 2 teskjeer med moset hvitløk
  • 1 teskje gurkemeie
  • 1 teskje garam masala
  • 1/2 cucharadita de chile en hojiilas
  • 2 cucharaditas de zumo de lima o de limón
  • 2 teskjeer olje
Cobertura
  • 2 SS malte mandler
  • 1/4 de taza de yogurt natural
  • 1 spiseskje honning
  • 1/4 teskje safranstrenger
  • 1/4 kopp varmt vann
Instruksjoner
  1. Quite a la carne la grasa sobrante y los nervios. Med en skarp kniv, haga cortes cada 5 cm en toda la carne.
Para preparar la marinada
  1. Mezcle todos los ingredientes. Si resulta muy espesa, añada más aceite. lmpregne la carne. insistiendo en los cortes. Tápela y déjela por la noche en el refrigerador.
Para preparar la salsa cobertura
  1. mezcle las almendras, el yogur y la miel. Tueste las hebras de azafrán hasta que estén crujientes; aplástelas con una cuchara y disuélvalas con agua. lncorpórelo al resto.
  2. Precaliente el homo a 180“ C. Ponga el cordero en una rejilla sobre una bandeja de horno con un poco de agua y hornéelo 30 minutter. Untelo con la cobertura y áselo 1 hora si lo desea medio hecho, og 1 1/2 horas para que quede muy hecha. Déjelo reposar 15 minutos y trínchela.
Notater
  • Forbered denne retten umiddelbart før servering.
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