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Sjokolade og appelsin snack kake

pastel tentacion de chocolate y naranja
 
sjokolade
Oransje
Kaker
Pastel tentación de chocolate y naranja
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
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15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • For deigen
  • 225 gramos de mantequilla sin sal
  • 240 gramos de chocolate semidulce en trozos
  • 8 eggeplommer
  • 3/4 kopp sukker
  • 4 Fjern.
  • Para el garnache
  • 180 gramos de chocolate semidulce
  • 7 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal.
  • For å fylle
  • 1/2 taza de mermelada de naranja
  • 2 cucharadita de licor grand marnier.
  • Å dekorere
  • 2 1/2 tazas de crema chantilly
  • 1/2 cucharadita de concentrado de naranja lo encuentra en el super
  • 5 rodajas finas de naranja partidas a la mitad.
Para hacer el pastel
  1. Derrite el chocolate a baño maria y reservalo.
  2. Fra hverandre, bate las yemas con tres cuartos de taza de azúcar y la mantequilla, hasta que se espesen un poco y tomen color limón.
  3. I en annen beholder, bate las claras hasta que estén firmes, pero no secas.
  4. Con una espátula de goma envuelve la mezcla de yemas con el chocolate derretido; agrega una cuarta parte de las claras batidas y revuelve con delicadeza, para incorporar los ingredientes añade el resto de las claras de la misma manera.
  5. Prepara dos moldes con mantequilla, forrándolos luego con papel encerado y cubriéndolos nuevamente con mantequilla.
  6. Vacía la mezcla repartiéndola en los dos moldes; métela al horno a una temperatura de 180 grados centígrados durante 25 o 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
Para hacer el garnache
  1. Calienta una charola a baño maria y sobre fuego medio agrega la crema, la mantequilla y el chocolate, deja que se caliente de 10 til 12 minutter.
  2. Retira del fuego y revuelve hasta que la mezcla quede tersa.
  3. Ya listos los panes, deja que se enfríen; una vez fríos retíralos del molde y sobre uno de ellos, esparce la mermelada y el licor de naranja; encima coloca el otro pan y cúbrelo todo con crema chantilly previamente mezclada con el concentrado de naranja.
  4. Por ultimo, baña con el garnache y adorna con las mitades de naranja, formando una flor, y barnízalas con mermelada de naranja
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