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Napoleon kake

Napoleon kake
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Fransk mat
Kaker
Napoleon kake
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prep tid
25 min
tilberedningstid
55 min
Total tid
1 HR 20 min
prep tid
25 min
tilberedningstid
55 min
Total tid
1 HR 20 min
Ingredienser
  • 6 eggeplommer
  • 200 g sukker
  • 6 eggehviter
  • 100 g mel
  • 50 g av stivelse
  • 50 g kakao pulver
  • 80 g hakkede mandler
  • 1/2 TS bakken kanel
  • 1/4 de cucharadita de clavo aromático molido
  • en klype salt
  • 2 cucharadas de coñac
  • 80 g smør
på den andre siden
  • 100 g de baño de chocolate grasa
  • 2 cucharadas de pistachos molidos
For mold
  • mantequilla y pan rallado
Instruksjoner
  1. Engrasar un molde alargado y espolvorear pan rallado. Varme ovnen til 200 grader. Batir las yemas con 50 g de azúcar hasta que estén espumosas. Batir las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y agregar a la masa de las yemas.
  2. Sile melet med stivelse og kakao. mezclar con las almendras, Kanel, el clavo y la sal e incorporar a la masa de las yemas junto con las claras a punto de nieve y el coñac.
  3. Derretir la mantequilla y agregarla a la masa cuando esté templada. Introducir la masa en el molde, alisarla y cocer 55 minutter i bunnen av ovnen. La det avkjøles på et stativ.
  4. Derretir el baño de chocolate al baño maría, cubrir con él el pastel y espolvorear los pistachos sobre el baño todavía blando.
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