Pastel fino de ciruelas
Pastel fino de ciruelas
2018-10-25 15:07:03
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prep tid
Steketid
Ingredienser
- 300 g mel
- 200 g smør
- 100 g sukker
- 1 egg
- 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
- 1 kg de ciruelas rojas
- 3 ss vann
- 100 g sukker
- 6 hojas de gelatina blanca
- 4 cucharadas de fécula
- 2 cucharadas de nueces ralladas
- 1/8 av l av flytende krem
- 12 medias nueces
Instruksjoner
- Amasar la harina tamizada junto con la mantequilla, el azúcar y el huevo. Dejar reposar la masa tapada 2 Timer i kjøleskapet. Varme ovnen til 190 grados centigrados.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar varias veces la masa y repartir por encima los garbanzos para que no se abombe. Cocer la masa 20 minutter i middels høyde. Retirar los garbanzos y dejar enfriar este fondo.
- Lavar y deshuesar las ciruelas y cocerlas 5 minutos con el agua y el azúcar. Ablandar la gelatina en un poco de agua fría. Disolver la fécula en agua fría, agregarla a las ciruelas y llevar a ebullición. Mezclar las nueces. Agregar la gelatina exprimida a la pasta de las ciruelas y rellenar con esta mezcla el pastel. Dejar cuajar en el frigorífico.
- Montar la nata y adornar el pastel con ésta y con las medias nueces.
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