Roaster Pan

Roaster Pan
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gourmet oppskrift
Fransk mat
Brød og boller
Roaster Pan
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prep tid
30 min
tilberedningstid
30 min
Total tid
1 HR
prep tid
30 min
tilberedningstid
30 min
Total tid
1 HR
Ingredienser
  • 500 g av rug mel
  • 50 g av aciddough (fra bakeriet)
  • 1/2 l de agua aprox
  • 10 g av presset gjær
  • 1 spiseskje salt
på den andre siden
  • 400 g de pechuga de pularda
  • 20 g smør
  • 4 Sjalottløk
  • 50 g de setas de lata
  • 100 g de masa de salchicha
  • 1 cucharada de hierbas picadas
  • 1 eggeplomme
  • 1 cucharada de nata líquida
  • en klype salt, otro de pimienta, otro de coriandro y otro de pimienta de Jamaica
  • 1 eggeplomme
  • un poco de cominos y mejorana
Para la bandeja de horno
  • Mel
Instruksjoner
  1. Dryss et bakebrett med mel. Con la harina de centeno y todos los ingredientes comprendidos hasta la sal preparar una masa.
  2. Sazonar la carne cortarla en 4 Like, dorarla en la mantequilla y dejarla enfriar. Pelar las chalotas, escurrir las setas, picar ambos y mezclarlos con la masa de salchicha, urter, eggeplomme, la nata y las especias.
  3. Forrar los trozos de pularda con esta masa. Extender la masa de pan de forma que tenga 5 mm de espesor, cortar en ella 4 cuadrados y envolver con cada uno de ellos un trozo de pularda.
  4. Apretar bien los bordes. Pintar la superficie de los panes con yema batida y espolvorear los cominos y la mejorana por encima. Cook 30-40 minutos en la parte baja del horno y servir frío o caliente.
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