Paris brød

Paris brød
gourmet oppskrift
Fransk mat
Brød og boller
Paris brød
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prep tid
25 min
tilberedningstid
40 min
Total tid
1 HR 5 min
prep tid
25 min
tilberedningstid
40 min
Total tid
1 HR 5 min
Ingredienser
  • 1 kg de harina de trigo (a ser posible Tipo 550)
  • 40 g av presset gjær
  • 3/4 varmt vann l
  • 4 ts salt
For ovns brettet
  • Mel
Instruksjoner
  1. Dryss et bakebrett med mel. Sile melet i en tallerken, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
  2. Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Arbeid deigen til det bobler og løsner fra kantene av fontenen. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (ved romtemperatur) 5-6 timer.
  3. Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 stykker. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
  4. La andre gjære 15 minutos las barras tapadas. Varme ovnen til 250 grader. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
  5. Cook 40 minutter i snitt ovns høyde. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.
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