Sterk rugbrød

Sterk rugbrød
Beslag
gourmet oppskrift
Fransk mat
Brød og boller
Sterk rugbrød
Deler 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Lasting...
Skriv ut
prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 50 g av aciddough (fra bakeriet)
  • 3/4 varmt vann l
  • 750 g grovt rug mel
  • 250 g hvetemel
  • 2 ts salt
For ovns brettet
  • Folie
Instruksjoner
  1. Det er tilrådelig å kjøpe den sure deigen en dag før du forbereder brødet. Wholery rug mel kan kjøpes fra kosthold matbutikker.
  2. Bland aciddough godt med 1/2 l av varmt vann i en fontene. Hell hvete og rug mel i en forvarmet tallerken. Lag et hull i midten av mel haugen og hell i den syre deigen.
  3. Langsomt bland halve melet med den sure deigen til du får en tykk deig.
  4. Dekk fontenen med en klut og la gjære over natten i et varmt sted. Neste dag, Tilsett resten av det varme vannet og salt til deigen.
  5. Bland resten av melet med den sure deigen og kna til konsistent og ikke ugjort. Form en ball med deigen, putte den i en forvarmet tallerken godt stenket med mel, dekke det med en klut og la gjære i tre timer på et varmt sted.
  6. Linje ovns brettet med folie. Med floured hender, form med deigen en ikke veldig høy runde brød, plassere den på ovnen skuffen og la det gjære for en time og en halv eller to timer ved romtemperatur.
  7. Maleri i løpet av denne tiden 3-4 noen ganger overflaten av brødet med varmt vann slik at ingen sprekker form. Varme ovnen til 200 grader. Med en skarp kniv kutte overflaten av brødet i firkanter og stek brødet 2 timer i den nedre delen av ovnen.
  8. Slå av ovnen, ta ut brødet, male den med kaldt vann og la den i ovnen av i noen minutter, men fortsatt noe varmt, tørke ut.
Notater
  • Hvis du ikke kan få den sure deigen i bakeriet kan du gjøre det hjemme. To nevene av rug mel blandes med vann som trengs for å danne en myk deig.
  • Plasser tett deigen med fuktige kluter ved siden av varme. To dager senere, deigen gjør bobler. Hvis det lukter fersk rugbrød det er bra. men hvis det lukter lett av eddik du ikke kan bruke; Det er mulig for dette å skje, fordi det er veldig vanskelig å holde å ha en konstant temperatur på 30-35 grader.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /

Søk
Kun eksakte samsvar
Søk i tittelen
Søk i innhold
Søk i kommentarer
Søk i utdrag
Filtrere etter tilpasset innlegget Type

Forslag gelatin, drikke, kake, tunfisk, Cøliaki, cupcakes, Thermomix, kake, masse, ris, diett, marihuana, ost, svamp kake, blomkål, suppe, Salat, kylling, reker, Kjøttkaker, Souffle, pudding, kake, honningkake menn, krem, saus, Hamburger, Diabetes

0 vurderinger

Legg igjen en kommentar

Du vil bli med i samtalen?
Gjerne bidra til

Legg igjen et svar

Dette nettstedet bruker Akismet til å redusere søppelpost. Lær hvordan kommentarer dataene behandles.