Nasi Goreng (Stekt ris)

Lunsj
Asiatisk mat
cocina indonesia
Ris
Nasi Goreng (Stekt ris)
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prep tid
35 min
tilberedningstid
30 min
Total tid
1 HR 5 min
prep tid
35 min
tilberedningstid
30 min
Total tid
1 HR 5 min
Ingredienser
  • 2 egg
  • 1/4 av ts salt
  • 1/3 Cup (80 ml) Olje
  • 3 fedd hvitløk, picados finos
  • 1 Løk, finhakket
  • 2 rød chili, finhakket
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1/2 ts sukker
  • 200 g biff hofte, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 g reker, Skrelles
  • 3 kopper (555 g) kokt ris, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 skje med soyasaus
  • 4 vårløk, finhakket
  • 1/2 salat, cortada fina
  • 1 agurk, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
Instruksjoner
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 ss olje. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 til 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 sekunder mer. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. Mezcle el ajo, løk, las guindillas, la pasta de gambas, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sofría durante 1 minutt mer.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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