Våren Mini-Rolls

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Våren Mini-Rolls
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prep tid
45 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
1 HR
prep tid
45 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
1 HR
Ingredienser
  • 4 tørket kinesisk sopp
  • 3 kopper kinesisk kål i julienne
  • 2 ts salt
  • 6 teskjeer olje
  • 1 teskje tørket hvitløk
  • 1 cucharadita de jengibre, revet
  • 150 g de carne picada de cerdo
  • 1/4 teskje malt svart pepper
  • 1 skje med soyasaus
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 3 teskjeer maismel
  • 2 ss vann
  • 10 envolturas para rollitos de primavera
  • rikelig olje for steking
Instruksjoner
  1. Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriéndolas durante 30 minutter. Tøm og fjern overflødig væske ved å forsiktig stramme soppen. Fjern stilkene og hakk hattene tynne. Ponga la col en un escurridor, espolvoréela con sal y deje que sude durante 10 minutter. Enjuáguela debajo del grifo y apriétela para eliminar toda el agua que sea posible.
  2. Varm olje i en tykkbunnet wok eller stekepanne, removiéndolo suavemente para que el aceite se extienda por la base y los lados. Agregue el ajo y el jengibre y frialos hasta que se doren. Suba el fuego, añada la carne y salteela, des haciendo todos los grumos, til den skifter farge. Agregue la pimienta, la soja y la salsa de ostras; remueva e incorpore las setas, la col y la zanahoria y rehogue otros 3 minutter. Deslie la harina en el agua, añáda más y siga removiendo hasta que el líquido espese. Cool.
  3. Corte diagonalmente en dos las envolturas para rollito. Mientras trabaja con cada uno de los triángulos, mantenga los demás tapados con una servilleta húmeda para que no se sequen. Sette 2 cucharaditas de relleno en cada triángulo. Pliegue las esquinas de los lados y enrolle después hacia la ultima esquina, hasta darle una forma alargada. Pegue la esquina con un poco de engrudo de harina. Repita la operación con el resto de las envolturas y del relleno.
  4. Caliente el aceite en un wok y fría los rollitos de cuatro en cuatro, til de brune, for noen 3 minutter. Escurra los rollitos sobre papel absorbente. Sirvalos calientes con una salsa agridulce.
Notater
  • Forbered rullene, sin freir, med 1 día de antelación. De kan også holdes frosset, sin freírlos, Til 1 Måned. Kald dem uten tining, i ikke veldig varm olje, under 5 minutter
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