Lammeburger med mynteyoghurtsaus

Lunsj
Gresk mat
Kjøtt
Lammeburger med mynteyoghurtsaus
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prep tid
25 min
tilberedningstid
10 min
Total tid
35 min
prep tid
25 min
tilberedningstid
10 min
Total tid
35 min
Ingredienser
  • 500 g de cordero,en filetes
  • salt og pepper
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 teskje av søt paprika
  • 1 spiseskje olivenolje
  • 30 g smør
  • 1-2 majados hvitløksklær
  • 1 cucharadita de corteza de limón, revet
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, tynt skiver
  • salt og nymalt svart pepper, adicionales
  • chutney de mango verde, Valgfritt
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 kopp naturlig yoghurt
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, Mint, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
De andre
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, pepper, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minutter.
  2. En una sartén con aceite y mantequilla, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minutt. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minutter, hasta que estén dorados y tiernos, o unos 7 minutter, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minutter.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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