Potet og ribbegryte

potet lapskaus
lunsj med garnison
Karibisk mat
Stuinger og supper
Potet og ribbegryte
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
40 min
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15 min
tilberedningstid
0 min
Total tid
40 min
Ingredienser
  • 1 kg. de costilla de cerdo
  • 6 patatas media
  • 1 Løk
  • 1 grønn paprika
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 glass hvitvin
  • Safran tråder
  • Extra Virgin olje
  • vann
  • Salt
  • pepper
  • persille
Instruksjoner
  1. Corta la costilla en tiras. Salpiméntalas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Finhakk løken, el pimiento verde y los dientes de ajo. Pon las verduras a rehogar en la olla rápida con el aceite que hemos usado para freír las costillas. Añade una pizca de sal.
  3. Cuando la verdura esté pochada, añade las costillas con su jugo. Vierte el vino blanco, un poco de agua y unas hebras de azafrán.
  4. Skrell potetene, trocéalas en crack y añádelas. Cierra la tapa y cocina durante 8 minutter.
  5. Presenta en una fuente las costillas, al lado coloca las patatas, riega todo con el jugo y adorna con una ramita de perejil.
Notater
  • En algunas zonas de España, el término costilla de cerdo puede prestarse a confusión, ya que llaman así a las chuletas de cerdo, las utilizadas en este plato no son, obviamente, estas costillas, sino el hueso rodeado de algo de carne y grasa que queda al deshuesar el lomo.
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