Fiskefileter i kokosmelk

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Fiskefileter i kokosmelk
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prep tid
10 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
25 min
prep tid
10 min
tilberedningstid
15 min
Total tid
25 min
Ingredienser
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 400 g de filetes de pescado blanco
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 2 raíces de cilantro
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
  • 2 fedd hvitløk, majados
  • 3 ceholletas, sólo la parte blanca, tynt skiver
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1/2 kopp kokoskrem
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • Salt
  • 2-3 cucharadas de zumo de lima
Instruksjoner
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm lang.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, Ingefær, hvitløk, løk, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 minutter eller til fisken er øm. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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