Sprø stekte nudler (meg grob)

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Sprø stekte nudler (meg grob)
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prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
Total tid
50 min
prep tid
30 min
tilberedningstid
20 min
Total tid
50 min
Ingredienser
  • 100 g de fideos vermicelli de arroz
  • 2 tazas de aceite para freír
  • 100 g de cuajada de soja (tofu) Stekt, en bastonciios
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • un trozo de jengibre de 4 cm, revet
  • 150 g de carne picada de pollo o
  • svinekjøtt, o una mezcla de ambas
  • 100 g de colas de gamba peladas, finhakket
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 spiseskjeer fiskesaus
  • 2 SS brunt sukker
  • 2 cucharadas de salsa de chile hechaen casa o embotellada
  • 1 cucharadita de chile rojo picado
  • 2 puñaditos de ajo en conserva, hakket
  • 1/4 de manojo de cebollino de ajo fresco, hakket
  • 1 kopp friske korianderblader
Instruksjoner
  1. Ponga a remojar los fideos en un cuenco con agua caliente durante 1 minutt, escurralos y dejelos secar durante 20 minutter. Caliente el aceite en un wok o en una sarten honda; fria en dos tandas las cuajadas de soja durante 1 minutt, o hasta que este dorada y crujiente. Escurrala.
  2. Fria en varias tandas de 10 segundos los fideos o hasta que esten hinchados y crujientes. Saquelos inmendientamente para que no se empapen de aceite y escurralos sobre papel absorbente. Cool.
  3. Escurra el aceite del wok menos 1 scoop; calientelo bien fuerte y añada el ajo, Ingefær, la carne y las gambas picadas. Salteelo durante 2 minutter, o hasta que este bien dorado. Agregue el vinagre, la salsa de pescado, Sukker, la salsa de chile y e chile picado; remuevalo hasta que empiece a cocer.
  4. Justo antes de servirlo, añada los fideos y la cuajada de soja; remueva bien y ponga el cebollino y el cilantro.
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