Lam med krydret ris
Lam med krydret ris
2019-12-02 16:31:37
Folk 6
(1 stemmer)
Lasting...Skriv ut
prep tid
tilberedningstid
Total tid
Ingredienser
- 3 lam ben krukker (rundt 1 kg)
- 2 liter vann
- 1 stor løk, Skiver
- 10 hele negler
- 1 kanel kvist
- 5 kardemomme pods
- 1 1/2 ts salt
- 3 spiseskjeer av ghee eller olje
- 2 medium løk, i tynne strimler
- 1 teskje moset hvitløk
- 1/4 av teskje malt svart pepper
- 1/4 av teskje kanelpulver
- 14 teskje nellik pulver
- 1/4 av malt muskatnøtt teskje
- 3 kopper med langkornet ris
- 1/4 teskje safranstrenger
- 1/4 kopp varmt vann
- Korint rosiner og skrellede pistasjenøtter for garnityr
Instruksjoner
- Legg lammet i en stor gryte med vannet, løk, Negler, kanel kvist, kardemommeputer og salt. Kok opp.
- Avfett kjøttkraft og la den småkoke mellom 1 og 1 1/2 timer, i henhold til størrelsen på krukkene. Fjern lammet og la det avkjøles. Sil kjøttkraften og tilsett om nødvendig vann til den er fullført 5 kopper.
- Varm ghee i en liten skillet og sakte sauté løk og hvitløk til godt redusert og knapt brunet. Tilsett bakken krydder.
- Ben glassene og kutt kjøttet i terninger. Legg dem i en bolle med løk og krydderblanding.
- Vask og tøm risen. Sett halvparten i en stor gryte, dekk det med løk og lam og legg resten på toppen; tapelo bien. Stek safranstrengene i en panne til de er sprø, uten at deiar fjernes. Legg dem i en bolle og knus dem med baksiden av en skje. Tilsett vannet og oppløs. Hell i gryten buljongen du hadde reservert og safranen og kok den. Tapelo, redusere varmen til et minimum og la den lage mat 20 minutter. Avdekk og svamp risen litt:, Server dem med rosiner og pistasjenøtter.
Notater
- Forbered denne retten umiddelbart før servering. Det er tjent som et akkompagnement.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /
Legg igjen en kommentar
Du vil bli med i samtalen?Gjerne bidra til