Kanin med sennep
Kanin med sennep
2018-04-07 15:43:32
Folk 4
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tilberedningstid
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Ingredienser
- 1 Kanin
- 1 glass kjøttkraft
- ½ vaso de jerez
- 1/2 glass hvitvin
- 2 Poteter
- 2 gulrøtter
- 3 purre
- 2 fedd hvitløk
- 2 SS sennep
- harina de maíz refinada
- Extra Virgin olje
- Salt
- pepper
- hakket persille
Instruksjoner
- Corta el conejo en trozos grandes. Salpimiéntalo y úntalo con la mostaza. Colócalo en la placa del horno. Vierte el caldo, el jerez y el vino blanco. Introduce en el horno en la posición de aire y gratinador, a 200º C durante 20 minutter.
- For garnisonen, tornea las zanahorias y las patatas. Pónlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal.
- Limpia los puerros, córtalos en bastones y ponlos a confitar en una sartén con un par de cucharadas de aceite. Cuando estén a punto, pica los ajos en láminas finas e incorpóralos, dóralos brevemente y añade las patatas y las zanahorias. Saltea brevemente.
- Retira el conejo del horno, sírvelo en una fuente y pasa el caldo resultante a una cazuela, dale un hervor, espolvorea con perejil picado, añade un poco de harina de maíz diluida en agua y mezcla bien.
- Sirve la guarnición al lado del conejo y salsea.
Notater
- Existe una amplia gama de variedades de mostaza. Cada una de ellas tiene un sabor característico que completan y realzan el sabor de numerosas comidas. Se pueden utilizar tanto como un ingrediente a la hora de cocinar como para servir directamente sobre el plato ya preparado
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