Utstoppet blekksprut
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2018-10-09 14:31:17
Folk 4
Aprende a cocinar unos deliciosos chipirones rellenos con esta practica receta.
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prep tid
Steketid
Total tid
Ingredienser
- 1 kg de chipirones pequeños
- 2 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ramillete de perejil
- 1 spiseskje med eddik
- 1 spiseskje mel
- 5 spiseskjeer brødsmuler
- 10 spiseskjeer olivenolje
- 2 tintas de calamar
- 1 cuchara de las de café de pimentón dulce.
Instruksjoner
- limpiar los chipirones quitando la piel y tripas, separamos las patas y las aletas, dejamos los cuerpos enteros damos la vuelta para limpiarlos por dentro para que no nos quede nada de tripas.
- Ponemos en una sartén 5 ss olje, pelamos, partimos una cebolla muy fina, pelamos, picamos 1 fedd hvitløk, troceamos muy fino unas ramas de perejil cuando empiece a humear el aceite echamos la cebolla, hvitløk, el perejil, dejamos a fuego lento
- Cuando veamos que esta la cebolla blanda, echamos las patas de los chipirones y las aletas, La koke noen 10 minutter, ponemos sal al gusto le echamos el pan rallado damos unas vueltas mas y retiramos
- Con una cucharilla de las de café vamos metiendo este rehogo en los cuerpos de los chipirones lo cerramos con un palillo,cuando tengáis todos rellenos, ponemos en una cacerola grande, las otras 5 ss olje, pelamos y picamos la cebolla ,hvitløk, den, perejil lo echamos a la cacerola dejamos rehogar
- Cuando este blando todo echamos el harina, la cucharada de vinagre, echamos los chipirones, y agregamos una cuchara pequeña de pimentón dulce,disolvemos las tintas del calamar en un poco de agua y se lo echamos también.
- Dejamos cocer a fuego lento como 25 minutter, pinchamos y si están tiernos retiramos, ya lo tenemos listo para comer.
Notater
- se pueden acompañar de patatas fritas o arroz blanco.
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