Kakao sigøyner arm
Kakao sigøyner arm
2018-10-28 14:24:51
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prep tid
Steketid
Total tid
Ingredienser
- 1/2 paquete de fresas congeladas
På den andre siden
- 8 eggeplommer
- 100 g sukker
- 4 eggehviter
- 80 g mel
- 20 g stivelse
- 40 g de cacao en polvo
På den andre siden
- 1/2 l de nata líquida
- 100 g sukker
- 1 cucharada de cacao en polvo
Para la bandeja del horno
- papel barba
Instruksjoner
- Descongelar las fresas según se indique. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Varme ovnen til 240-250 grader. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una "mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
- Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Repartir la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 5 minutter i middels høyde. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, cubrirla con un paño humedecido y dejarla enfriar. Retirarle el papel barba.
- Reducir las fresas a puré. Montar la nata con el azúcar y mezclar la mitad de ella con el puré de fresas. Untar con nata blanca una mitad longitudinal del bizcocho y la otra con nata de fresas.
- Enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el cacao tamizado.
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