Tradisjonelle San Silvestre boller

Tradisjonelle San Silvestre boller
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tradisjonell mat
Brød og boller
Tradisjonelle San Silvestre boller
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
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15 min
tilberedningstid
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Ingredienser
  • 500 g mel
  • 40 g av presset gjær
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 g sukker
  • 2 teskjeer olje
  • 2 eggeplommer
  • 1/2 ts salt
  • 1 DRAM av rum likør (2 Cl)
på den andre siden
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 kopp melis
Å steke
  • 1 l olje eller 1 kg smør
Instruksjoner
  1. Sikt melet i en bolle og lag et hull i midten. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minutter. Arbeid resten av sukkeret, olje, eggeplommer, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. La det gjære, andre 20 minutter. Extender la masa de forma que tenga 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. La andre gjære 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. Varm opp oljen til 175 grader. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minutter. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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