Biff med pepper

Biff med pepper
Lunsj
tradisjonell mat
Kjøtt
Biff med pepper
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prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
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15 min
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0 min
Ingredienser
  • 4 bistecs de la parte central del lomito, hver 9 til 4 cm tykkelse
  • 2 cucharadas de cognac
  • 2 cucharadas de granos de pimienta
  • 2 ss smør
  • 2 cucharadas más de cognac
  • 3/4 Cup kremfløte
  • 1/2 teskje av Worcestershire saus
  • 1/4 av ts salt
  • 1/2 SS persille, kjøttdeig, (Valgfritt).
Instruksjoner
  1. Se dejan los bistecs a temperatura ambiente unos 30 minutter. Se ponen 2 cucharadas de cogñac en un plato y se pasan los bistecs por ambos lados por el cognac, se escurren y se ponen aparte.
  2. En un mortero se machacan los granos de pimienta. Se ponen aparte en un plato. Se pasan ambos la-dos de los bistecs por la pimienta, apretándolos para que se les adhiera abundantemente. Venstre side.
  3. I en stekepanne settes smør, se agregan los bistecs y se doran por cada lado. Se les pone la sal directamente a los bistecs por cada cara ya dorada. Se agregan las 2 cucharadas restantes de cogñac a la sartén y se flamea. Se retiran del fuego y se pasan los bis-tea a una bandeja manteniéndolos calientes. Se elimina la mantequilla de la sartén. En la misma sartén se agregan la crema, sausen engelsk, el jugo que han dejado los bistec en el envase y la sal y, a fuego mediano, se cocinan 1 minutt. Se retiran del fuego y se vierte la salsa sobre los bistecs.
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