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Barquillos de canela

Barquillos de canela
Barquillos de canela
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prep tid
20 min
steketiden
5 min
Total tid
25 min
prep tid
20 min
steketiden
5 min
Total tid
25 min
Ingredienser
  • 100 g smør
  • 250 g sukker
  • 2 egg
  • 500 g mel
  • 1 TS bakken kanel
Para el barquillero
  • aceite
Instruksjoner
  1. Se hacen en un barquillero de hierro fundido que moldea la masa con un bonito diseño y que se calienta sobre una placa eléctrica (o sobre la llama de gas). Untar con aceite las superficies internas del barquillero y dejar que se pongan bien calientes. Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
  2. Tamizar la harina y agregarla poco a poco: por último añadir la canela. Sobre una superficie enharinada. extender la masa por partes según el tamaño del barquillero, meterlas en éste y dejar que se doren. Hay que averiguar por la experiencia el tiempo que tardan en hacerse, pero en general este no pasa de 5-6 minutos si el hierro está lo bastante caliente.
  3. Servir los barquillos a ser posible recién hechos. sólo un poco enfriad0s: saben muy bien si se les pone encima un montoncito de nata.
Notater
  • Si no se dispone de un barquillero de hierro fundido, se puede sustituir éste por uno eléctrico. En cualquier caso debe ser uno especial para barquillos secos o <
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