Torsk confit med saus romesco skrei

skrei torsk

 

I denne oppskriften ønsker vi å introdusere deg til Sr. Skrei enn, fra midten av februar til slutten av mars, nå vår fiskehandlere. Det er et utvalg av fersk torsk som strømmer på sjømat, godt og saftige kjøtt.

På den annen side har vi romesco saus, brukes til sucar calçots, og det er ideelt for denne fisk og kjøtt å grille.

Liker ikke å være uhøflig og la for å innføre teknikken av matlaging i dag, hva, Selv om det ikke kanskje virker det, Det er akseptert i paleo kosthold: i confit.  Dette består av mat badet i fett forutsatt at den ikke overskrider 60 ° C. Her som.

Torsk skrei
Folk 2
Skriv ut
For torsk
  1. – 4 til 6 skrei torsk skiver
  2. -olivenolje (1/2 ca liter)
For saus
  1. – 1 stor rød pepper (eller to av noras)
  2. -100g hasselnøtter
  3. -50g av mandler
  4. – 5 til 6 modne tomater
  5. – 8 fedd hvitløk
  6. -olivenolje
  7. -en klype salt
Instruksjoner
  1. først og fremst, vask tomater og paprika og sette dem sammen med hvitløk uskrellet i ovnen ved 200 ° C i 30 minutter eller til stekt pepper.
  2. Mens dette kokt sette torsk i en pott og dekk med olje. Ta det til brann svært lavt. Nå kommer problemet, enkel løsning, Hvordan er at olje ikke nå 60 ° C?? I tillegg finnes det tre indikatorer: en, Når oljen er varm legge noen små bobler, nesten uvurderlig, men de bli aldri store bobler og den gjør yngel. Andre er at du kan sette eggeplomme av fingeren ro innen olje uten brenne deg. Og tredje, sonde ditt termometer fungerer riktig (ikke som min) og du kan kontrollere temperaturen, Hvis det ikke det første og andre punktet.
  3. Ikke har for mye komplikasjon men hvis det er sant at vi må være klar over brannen under matlagingen, noe som vil vare en 20 minutter mer eller mindre.
  4. Til slutt, Skrell pepper, tomater, hvitløk og filler seg med tørket frukt, en klype salt og litt olje. Avløp torsk, sette litt salt på toppen og serveres med varm saus.
  5. Nyt denne svart etappe torsk nå som det er på tide.
  6. Bon apetit!!
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /

Søk
Kun eksakte samsvar
Søk i tittelen
Søk i innhold
Søk i kommentarer
Søk i utdrag
Filtrere etter tilpasset innlegget Type

0 vurderinger

Legg igjen en kommentar

Du vil bli med i samtalen?
Gjerne bidra til

Legg igjen en kommentar

Din epostadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *