Albondigas med tomatsaus

albondigas con tapas
Albondigas med tomatsaus
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prep tid
20 min
steketiden
20 min
Total tid
40 min
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20 min
steketiden
20 min
Total tid
40 min
LA SALSA
  • 1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero para sacar las pipas)
  • 1/4 tazón de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 stykker
  • 2 cucharaditas de albahaca (seca o natural)
  • 2 ts salt
  • 1 ts sukker, oscuro o terciado
  • 1/4 TS sort pepper
  • 2 Laurbærblad
  • 200 g de espaguettis
LAS ALBONDIGAS
  • 2 tazones de coliflor o repollo rallado
  • 3/4 tazón de harina de maíz o trigo
  • 1 ts salt
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 teskje av karri pulver
  • 1 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • 1/2 cucharadita de polvo de cilantro
  • 1/2 cúrcuma
  • Pizca de pimentón
  • 1/4 TS sort pepper
  • Aceite para freir abundante.
LA SALSA
  1. Calentar el aceite y la mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freir durante 30 sekunder. Añadir los pedazos de zanahoria y freir durante un minuto. Remover los tomates y meter los otros ingredientes (excepto los espaguettis). Subir el fuego a hervir y luego bajarlo a un fuego lento durante 20 minutter. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.
LAS ALBONDIGAS
  1. Combinar todos los ingredientes en una fuente. Hacer bolas con las manos de un diámetro de 2,5 CMS. (mojar las manos primero). Calentar el aceite y freir las bolas hasta que queden doradas. Ponerle la salsa 5 minutos antes de comer. Puede servirse mezclado con espaguettis o no.
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