Kjøttkaker

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Ingredienser
  1. 1 kilo de pulpa negra, biff, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 rebanadas de pan de molde
  4. 1/4 Kopp melk
  5. 2 huevos ligeramente batidos
  6. 1/2 Kopp revet onion
  7. 4 fedd hvitløk, machacados u 1 cucharadita de salsa inglesa
  8. 1 TS sort pepper
  9. 3 1/2 ts salt
  10. 1/2 cucharada de perejil
  11. INGREDIENSER FOR SAUS
  12. 1 kopp
  13. 3/4 Kopp revet onion
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 Kopp revet tomat, sin piel
  16. 1/4 de pimentón rojo, rallado
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  19. 1/2 ts salt
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Instruksjoner
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, egg, løk, hvitløk, sausen engelsk, pepper, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, av 4 til 5 minutter. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, hver 4 minutter, Det legges tomat, paprika, kjøttkraft, la salsa de tomate, salt og pepper. Kokt de 7 minutter. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minutter.
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