Wrap met sla en kip in tamarinde saus

Sla wrap & Kip in Tamarindo saus

Lichtgewicht en zeer eenvoudig te bereiden!. Een explosie van intense smaken in perfecte harmonie!.
Je kunt veel ingrediënten vinden, maar er is heel weinig van elk nodig.
Je kunt het serveren met een verscheidenheid aan sla en zelfs sauzen.


Ik gebruikte geïmporteerde sla, het is mooi en heeft een subtiele smaak die tegelijkertijd stevig is. Je kunt romeinse of zelfs ijsberg gebruiken als je wilt. Was ze gewoon goed, droog ze af met keukenpapier en dekern ze af op een schattig bord. Je hoeft er niets op te zetten, er zit genoeg smaak in de kip en saus.

Bereid de saus voor de kip en laat deze in ieder geval marineren 30 minuten in wat bereidt de tamarindesaus en cajuil zaden. Mijn recept is met kippendijen zonder been (beter smaken ;) ) maar je kunt ze hetzelfde maken met borsten, bewaar kip in kleine stukjes. Het ziet er beter uit en is in dit geval praktischer.

Je kent sommige ingrediënten misschien niet, maar hoewel ik ze in de meeste grote supermarkten heb gezien, verzekering kunt u ze gelijkelijk krijgen in elke gespecialiseerde Chinese supermarkt

Ingrediënten voor 2 mensen:

• 500 grammen beenloze en gesneden kippendijen

Om de kip te marineren:

• 1/4 kopje sojasaus
• 2 CDAS. Perzisch limoensap
• 2 goed fijngehakte teentjes knoflook
• 1 CDA. goed gehakte gember
• 3/4 van cdta. rode pepervlokken
• 2 CDAS. water
• 1/4 kopje groen varkensvlees of gehakte lente-uitjes

Voor Tamarinde Saus & Cajuil zaden

• 1/4 beker gehakte cajuil zaden
• 1 CDA. van hoisinsaus
• 2 teentjes knoflook
• 1/4 kopje groen varkensvlees of gehakte lente-uitjes
• 1/2 THEELEPEL. zwarte peper
• 1/4 van cdta. Cayenne peper
• 1/4 kopje koolzaadolie
• 3 CDAS. honing
• 6 CDAS. van rijstwijnazijn
• 2 CDAS. tamarinde pulp
• 1/2 CDA. van geroosterde sesamzaadjes

Voorbereiding:

Snijd kippendijen in kleine porties.
In een kom, doe de sojasaus, Citroen, knoflook, Gember, de rode pepervlokken, water en varkensvlees en mix. Voeg de kip toe en laat deze in ieder geval marineren 30 minuten. Verplaats het van tijd tot tijd om ervoor te zorgen dat de kip het mengsel absorbeert.

In een blender of processor, doe de hoisinsaus, cajuil zaden, teentjes knoflook, het varkentje, pepers en mix.

Uit elkaar, doe de koolzaadolie in een pan en voeg de honing toe, rijstwijnazijn en tamarinde en beweeg een minuut tot tamarinde oplost. Hoeft niet te koken. Probeer op dit punt de saus om ervoor te zorgen dat deze een uitgebalanceerde smaak heeft.

Meestal wordt de tamarindepulp die in onze supermarkten verschijnt geleverd met zaden en duizend wortels.. Voeg het toe zoals het is en eenmaal opgelost, doe het door een zeef en voeg het toe aan je blender met de andere ingrediënten; mix opnieuw tot je een egale, donkere saus krijgt. Laat het opnieuw door een zeef lopen en serveer het in een kleine kom.

Plaats in een kleine koekenpan de sesamzaadjes en geef ze op middelhoog vuur met grote zorg om ze niet te verbranden. Eenmaal klaar, leg bovenop de saus. Reserveer een beetje voor kip.

Bak in een zeer hete pan de kip met een beetje koolzaadolie. Plaats ze en beweeg ze niet te veel. Het is een veelgemaakte fout om het vlees te willen aanraken, waardoor het alleen maar hard wordt. Laat het koken en draai ze om met een pincet. Eenmaal klaar serveren met een beetje sesamzaad.

Serveer apart en laat iedereen zijn wrap klaarmaken.
Je kunt slavariatie gebruiken als je dat liever hebt, evenals kipfilets in plaats van dijen
Ik heb helemaal geen zout gebruikt omdat soja genoeg biedt. Gebruik een kwaliteit sojasaus.

Dit is een VOORTREFFELIJK recept dat u niet mag missen!. Geniet ervan met je handen en zonder schaamte!

:P Hopelijk vinden ze het leuk!


2 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.