Tournedos Rossini

medaillons van varkenshaas met beenmerg
Lunch
Rood vlees
Italiaanse keuken
Vlees
Tournedos Rossini
Delen 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemming)
Laden...
Afdrukken
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • 4 biefstuk van de ossenhaas of Tournedos, over 4 Aan 5 centimeter dik
  • 1 eetlepel olie
  • 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper, voor het marineren van steaks
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel boter
  • 1 sjalotten, gehakt
  • 1 Scoop
  • 1/8 theelepel zwarte peper, vers gemalen
  • 1/2 theelepeltjezout
  • 50 gram tole gras pate
  • 1/4 Beker Sauternes wijn, Madeira of Marsala.
Instructies
  1. Wrijf de steaks met de eetlepel olie, de 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper en buiten beschouwing laten door 30 minuten.
  2. BAK goudbruin aan beide zijden in koekepan steaks, met de olie en de boter warm. Ze zijn gescheiden. De lente-uitjes worden toegevoegd aan de Pan, de rest van de peper en zout en koken te verwelken. Toegevoegd de tapenade van foie gras dat is geplet met een vork tot een pasta. Voeg de wijn toe en gekookt totdat bijna verdampen, Voeg steaks in de Pan en kook 2 een. 3 minuten. Serveer onmiddellijk gebaad met saus.
Recepten eenvoudig te https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Laat een antwoord achter

Deze site maakt gebruik van Akismet te verminderen spam. Leer hoe uw opmerkingen-gegevens worden verwerkt.