Perzik KOKOSKOEK
Perzik KOKOSKOEK
2018-08-11 13:53:03
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prep tijd
kooktijd
Ingrediënten
- 150 GR. boter
- 150 GR. poedersuiker
- 100 GR. geraspte kokosnoot
- 2 duraznos maduros en trozos
- 200 GR. zelfrijzend bakmeel
- 50 GR. maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-essence
- 3 eieren
- 100 CC. warme melk
Ingredientes para la cobertura
- 1 kopje suiker dat kan worden
- 1 theelepel citroensap
- 1 cucharada de agua hirviendo
- Coco rallado cantidad necesaria
Instructies
- En un bol tamizar la harina, la fécula de maíz y el azúcar impalpable, agregar la manteca bien fría cortada en dados pequeños, desmenuzar hasta que parezca arena, agregar el coco rallado y mezclar bien.
- Batir los huevos a punto de letra (Dikke), añadir la esencia de vainilla, los duraznos cortados en trozos pequeños, la leche tibia, unir a la preparación anterior, mezclando suavemente. Volcar en un molde de 22 cm. diameter, gedipt in boter en met bloem bestoven, llevar a horno a temperatura moderada y cocinar alrededor de 40 minuten, retirar y desmoldar en una rejilla.
Voor dekking
- colocar en un bol el azúcar impalpable, el jugo de limón y agregar de a poco la cucharada de agua hirviendo.
- Una vez fría la torta, cubrir con esta preparación y espolvorearla con abundante coco rallado
- Otra forma de cobertura es untar la superficie de la torta con dulce de leche y espolvorear con coco rallado.
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