Torino karaague

Torino
kip
Aziatische keuken
Vlees
Torino karaague
Delen 4
Estamos de estreno. Queremos aprovechar la riqueza gastronómica de otros países y algunos de sus platos tradicionales. ¿Qué os parece la idea? Hoy comenzaremos elaborando una receta propia de la cocina asiática. El Torino karaague tiene su origen en Japón. Se trata de pollo crujiente que se marina, se reboza y posteriormente se fríe con mucho aceite. El resultado final es bastante bueno y además esta versión es mucho menos calórica que la original. A lo sumo tardaremos unos 30 minutos en prepararla. ¿Te animas a descubrir junto a nosotros todos los secretos de la cocina nipona? Hier gaan we!
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prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
prep tijd
15 min
kooktijd
0 min
Ingrediënten
  • Muslos o pechuga de pollo
  • Raíz de jengibre
  • 2 of 3 eetlepels sojasaus
  • 2 of 3 eetlepels witte wijn
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • Maicena
  • Semillas de sésamo
Instructies
  1. Cortaremos los muslos o las pechugas de pollo, en dados no demasiado pequeños.
  2. Los colocaremos en un bowl e incorporaremos la salsa de soja y el vino.
  3. Rallaremos uno o dos ajos y un trocito de jengibre fresco. (El jengibre tiene un sabor muy pronunciado y "pittige", así que os recomendamos no añadir mucha cantidad)
  4. Mezclaremos el pollo con el resto de ingredientes para que se impregne bien.
  5. Dejaremos marinar durante unos 20 minuten bij kamertemperatuur.
  6. Preparamos nuestro rebozado, mezclando la maicena con unas semillas de sésamo.
  7. Sacaremos uno a uno los trocitos de pollo. Los pasaremos ligeramente por papel de cocina absorbente, y acto seguido por el rebozado.
  8. Prepararemos una sarten con 3 cucharadas de aceite de oliva y los iremos sofriendo a fuego lento para que se cocinen hasta dentro.
Notities
  • Podemos servir los Torino karaage con un aliño a base de salsa de soja, azijn, edulcorante y guindilla picada. ¡Bon appétit!
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