Romige tiramisu met Marsala, Schil van sinaasappel en geraspte chocolade

tiramisu terminado

Esta es una riquísima versión del Tiramisú que se prepara muy fácilmente. Lleva menos pasos que el tradicional y sorprende con el sabor que le da el toque del Marsala.

Romige tiramisu met Marsala, Schil van sinaasappel en geraspte chocolade
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Ingrediënten
  1. 16 vainillas
  2. 400 gr de mascarpone
  3. 6 eigeel
  4. 250 gr de azúcar
  5. 350 gr de crema de leche
  6. 100 gr de avellanas tostadas y picadas groseramente
  7. 100 gr de chocolate rallado
  8. Ralladura de una naranja
Para el almíbar
  1. 180 cm3 de Marsala El Abuelo
  2. 200 gr de azúcar.
  3. 1 cucharadita de un buen café instantáneo
Instructies
  1. STAP 1
  2. Preparar un almíbar con el Marsala y el azúcar. Agregar la cucharadita del café instantáneo, y dejar enfriar.
  3. In een container (la fuente que usamos tiene 20 x 15 en 4 de alto aprox) hacer una base con parte de las vainillas, y embeber con un poco del almíbar de café y Marsala.
  4. STAP 2
  5. Mezclar las yemas con el azúcar sobre un baño María hasta que este bien espumoso. Boek.
  6. Batir la crema hasta que te quede a medio punto (ni muy sólida ni muy líquida).
  7. Unir el mascarpone con la mezcla de yemas y azúcar, y luego con la crema a medio punto.
  8. Cubrir la primera capa de vainillas con parte de esta crema y las avellanas.
  9. Repetir las capas hasta terminar con una final de la crema de mascarpone.
  10. STAP 3
  11. Aan het einde, rallar el chocolate para que caiga como una lluvia sobre la capa cremosa, después salpicar con la ralladura de cascaritas de naranja.
  12. Enfriarlo bien, por lo menos 4 uur.
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