Rundvlees in zwarte sojasaus

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Vlees
Rundvlees in zwarte sojasaus
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prep tijd
10 min
kooktijd
10 min
totale tijd
20 min
prep tijd
10 min
kooktijd
10 min
totale tijd
20 min
Ingrediënten
  • 2 cucharadas de judías negras saladas
  • 1 middelgrote ui
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 kleine groene paprika
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1/2 taza de caldo de ternera
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 1 cucharadita de ajo muy majado
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 400 g de cadera o de solomillo de ternera, en tiras delgadas
Instructies
  1. Enjuague las judías de soja negras cambiando varias veces el agua.
  2. Escurra las judías y aplástelas con un te nedor. Corte la cebolla en cuñas; abra los pimientos, elimine las semillas y cortelos en trozos pequeños. Deslíe la harina de maiz en el caldo, añada la soja y el azúcar.
  3. Hete 1 cucharada de aire en un wok o sartén de fondo grueso; remuevalo para engrasar la base y los lados. Ponga el ajo, la pimienta molida, la cebolla y el pimiento; salteelos a fuego fuerte durante 1 min; paselo a cuenco.
  4. Eche la cucharada de aceite restante y mueva el wok para engrasar la base y los lados. Salte la carne a fuego fuerte unos 2 minuten, totdat de kleur verandert. Incorpore las judías, la mezcla de la harina y las verduras. Remueva hasta que la salsa hierva y espese. Sírvala con arroz al vapor.
Notities
  • Incorpore este plato inmediatamente antes de servirlo.
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