Vissoep met noedels
Vissoep met noedels
2020-01-06 13:01:44
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prep tijd
kooktijd
totale tijd
Ingrediënten
- 200 g de fideos finos de arroz, droog
- 1 eetlepel olie
- 1 stuk 2,5 cm verse gember, geraspt
- 3 kleine rode chili, fijne lyanes
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 800 ml de leche de coco
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 g witte visfilets, en dados de 2 cm
- 2 lonchas gruesas de lacón, cortadas en dados
- 150 g de judías verdes redondas, cortadas en trozos pequeños
- 2 cups (180 g) de brotes de soja, sin los extremos duros
- 1 Beker (20 g) de hojas de hierbabuena fresca
- 1/2 Beker (80 g) de cacahuates tostados sin sal
Instructies
- Cueza los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minuten; escúrralos.
- Caliente el aceite en una cazuela de fondo grueso y sofría a fuego medio el jengibre, las guindillas y la cebolleta durante 3 minuten of totdat de ui goudbruin is.
- Incorpore la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, tápelo y deje que cueza 10 minuten voor zacht vuur
- Agregue los dados de pescado y de lacón y las judías y deje que cuezan 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Reparta los fideos en los cuencos, eche encima los brotes de soja y la hierbabuena. Vierta con cuidado la sopa por encima y espolvoree los cacahuetes tostados.
Notities
- La mezcla de caldo se puede preparar anticipadamente. Cuando lo vaya a utilizar, vuelva a calentarlo brevemente. añada el pescado, el cordero y las verduras y siga las indicaciones de la receta.
- Variacion: los fideos frescos de pasta al huevo son una buena alternativa a los fideos finos de arroz. Cuézalos en agua hirviendo durante 5 minuten, escúrralos y repártalos en los cuencos.
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