Vissoep met noedels

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Vissoep met noedels
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prep tijd
15 min
kooktijd
20 min
totale tijd
35 min
prep tijd
15 min
kooktijd
20 min
totale tijd
35 min
Ingrediënten
  • 200 g de fideos finos de arroz, droog
  • 1 eetlepel olie
  • 1 stuk 2,5 cm verse gember, geraspt
  • 3 kleine rode chili, fijne lyanes
  • 4 lente-uitjes, gehakt
  • 800 ml de leche de coco
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 500 g witte visfilets, en dados de 2 cm
  • 2 lonchas gruesas de lacón, cortadas en dados
  • 150 g de judías verdes redondas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cups (180 g) de brotes de soja, sin los extremos duros
  • 1 Beker (20 g) de hojas de hierbabuena fresca
  • 1/2 Beker (80 g) de cacahuates tostados sin sal
Instructies
  1. Cueza los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minuten; escúrralos.
  2. Caliente el aceite en una cazuela de fondo grueso y sofría a fuego medio el jengibre, las guindillas y la cebolleta durante 3 minuten of totdat de ui goudbruin is.
  3. Incorpore la leche de coco, la salsa de pescado y el puré de tomate, tápelo y deje que cueza 10 minuten voor zacht vuur
  4. Agregue los dados de pescado y de lacón y las judías y deje que cuezan 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Reparta los fideos en los cuencos, eche encima los brotes de soja y la hierbabuena. Vierta con cuidado la sopa por encima y espolvoree los cacahuetes tostados.
Notities
  • La mezcla de caldo se puede preparar anticipadamente. Cuando lo vaya a utilizar, vuelva a calentarlo brevemente. añada el pescado, el cordero y las verduras y siga las indicaciones de la receta.
  • Variacion: los fideos frescos de pasta al huevo son una buena alternativa a los fideos finos de arroz. Cuézalos en agua hirviendo durante 5 minuten, escúrralos y repártalos en los cuencos.
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