Udon noedelsoep met varkensvlees en prei

2019-12-16 15:15:10

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prep tijd

20 min

Kooktijd

15 min

totale tijd

35 min

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20 min

Kooktijd

15 min

totale tijd

35 min

Ingrediënten

400 g de fideos udon secos
1 liter water
3 cucharaditas de granulado de dashí
2 puerros medianos (la parte blanca y la verde), bien lavados y cortados en rodajas muy finas
200 g de lomo de cerdo, cortado en tiras finas
1/2 Beker (125 ml) de shoyu (salsa de soja japonesa)
2 cucharadas de mirin
4 lente-uitjes, picadas muy finas
shichimi togarashí

Instructies

Cueza los fideos en una cacerola grande llena de agua hirviendo a fuego fuerte durante 5 minuten, o hasta que estén blando. Tire el agua y tápelo para mantenerlos calientes.
Mezcle el agua y el dashi en una cazuela grande, lleve la mezcla a ebullición, y añada los puerros, reduzca el fuego y deje que cueza a fuego lento durante 5 minuten. Añada la carne de cerdo, el shoyu, el mirin y la cebolleta; deje que cueza durante otros 2 minutos o hasta que la carne este hecha.
Reparta los fideos en cuatro platos hondos, vierta por encima la sopa, adorne con cebolleta y espolvoree por encima con shichimi togarashí.

Notities

El shichimi togarashí es un aderezo un poco picante y molido muy lino que se espolvorea en muchos platos japonesea
Sepuede adquirir en las tiendas especializadas en productos japoneses, pero si no lo encuentra puede usar la pimienta que prefiera.

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